ニューヨークで「朝食の女王」と言われるサラベス（Sarabeth’s）でエッグベネフィクトを
頂きました。
朝からグルメを楽しめるサラベスは、いつも行列。
並んでも食べる価値のあるお店の方おすすめメニューをいただきました。
エッグベネディクトってどんな食べ物？
イングリッシュマフィンの上にベーコン、スモークサーモンなどを乗せます。
さらにプリプリのポーチドエッグをのせて食べるのがエッグベネフィクト。
卵黄、バター、レモン汁などで作られた「オランデーズソース」をかけていただきます。
発祥には諸説ありますが、ニューヨーク発祥でウォールストリートの商社マンが二日酔いを治すために食べた料理が、後にアレンジされたものと言われます。
ニューヨークの朝食の女王、サラベスへ行ってみた
ガイドブック片手にホテルからセントラルパークに向かって歩いていると、朝9時前にもかかわらず、行列が出来ているお店を発見しました。
その行列のお店こそ、私たちの目指すサラベスでした。
サラベスで一番人気と教えてもらったエッグベネディクトを注文
店内に入り、待つこと15分程度。
思ったより早く席に座れました。
「一番のおススメは何ですか？」
と聞いたところ、「ダントツでこれだよ！」と教えてもらったのがスモークサーモンのエッグベネフィクトでした。
こちらはスモークサーモンのエッグベネフィクト。
クラシックエッグベネディクト（ベーコン）
半熟卵と一緒に食べるのが、何とも言えず美味しいです。
フレッシュなオレンジジュースと一緒に頂きました。
ベーコンV.Sサーモン。美味しかったのはどっち？
ベーコンV.Sサーモン。
2つ頼んで食べ比べましたが、個人的には、サーモンが美味しかったです。
柔らかくて塩味のきいたサーモンが卵とよくあいます。
ベーコンはカリカリ気味が美味でしたが、サーモンが美味しすぎました。
旦那はベーコンの方が好みだったようですが。
サラベス ニューヨークセントラルパーク店
サラベス セントラルパーク
（Sarabeth’s Centoral Park)
40Central Parks NY 20021
サラベスの予約が日本語で取れるサイトがあります。
